维生素B2

化学名：核黄素    特性：水溶性，但水溶性差    颜色：黄色结晶体    保存：见光分解

>> 缺乏的症状：

嘴解干裂、脱皮，皮肤发痒，舌头发红或紫红，口腔易发炎，眼睛怕光，鼻、头发、阴囊发痒，严重时有“酒糟鼻”，眼睛发红，精力不齐

>> 作 用：

将食物转化为能量，与维生素A共同维持皮肤健康、美丽，保护眼睛，预防动脉硬化

>> 急需补充人群：

不常吃肉和奶制品者，动脉硬化者，慢性肝炎患者，减肥者

>> 含量较多的食物：

动物内脏，乳酪，啤酒酵素，杏仁

>> 过量表现：

无

>> 补充周期：

多余部分在人体内不停留，故需每日补充