铁缺乏的状态

化学名：铁　　化学符号：Fe

>> 缺乏的症状：

面色苍白、头发枯黄、迷迷糊糊睡不醒、体力跟不上、注意力不集中、头晕、眼花、记忆力减退、学习能力差、抵抗力不强、容易生病。

>> 作 用：

铁的生理功能不仅仅是组成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及某些呼吸酶的组成成分，参与人体氧的运送和组织呼吸，还有维持正常的造血功能和维持正常免疫功能、抗脂质过氧化、促进肝脏解毒等等，对人体健康非常重要。

>> 急需补充人群：

营养不良者。

>> 含量较多的食物：

动物内脏（特别是肝脏）、血液、鱼、肉类都是富含血红素铁的食品。深绿叶蔬菜所含铁虽不是血红素铁但摄入量多所以仍是我国人民膳食铁的重要来源。

>> 铁的供给量:

成年男子12毫克，妇女18毫克，孕妇和乳母28毫克。